สตรอเบอรี่ พืชเศรษฐกิจ รสชาติถูกปากคนไทย

ข้อมูลทั่วไป

ชื่อทางการ : สตรอเบอรี่

ชื่ออังกฤษ : strawberry

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Fragaria × ananassa

วงศ์ : ROSACEAE (วงศ์เดียวกับต้นกุหลาบ)

สายพันธุ์หรือชื่ออื่น : มีมากกว่า 20 ชนิดขึ้นไป ซึ่งสตรอเบอรี่สายพันธุ์ในประเทศไทยนั้น เช่น สตรอเบอรี่พันธุ์พระราชทาน 50, 70, 72, 80, 329 พันธุ์ที่นิมนำมาใช้ในการค้าขายได้แก่ พันธุ์พระราชทาน 16, เซลวา และพันธุ์ 329 เป็นต้น

  1. สตรอเบอร์รี่กลุ่มเดือนมิถุนา ได้แก่ สายพันธุ์ Chandler มีผลใหญ่ ให้รสชาติดี, สายพันธุ์ Earliglow ทานทนต่อการเกิดโรค ลูกดกพอสมควร, สายพันธุ์ Hood ที่มีขนาดใหญ่ และรสชาติอร่อย
  2. สตรอเบอร์รี่กลุ่มกลางวัน ขึ้นอยู่กับ สภาพอากาศในการเจริญเติบโต ขึ้นได้ดีที่อุณหภูมิ 90 องศาฟาเรนไฮต์ ได้แก่ พันธุ์ Albion ผลใหญ่และสีแดงสด, พันธุ์ Tribute ให้รสชาติหวาน, พันธุ์ Seascape มีผลค่อนข้างใหญ่ และฉ่ำ
  3. สตรอเบอร์รี่กลุ่มตลอดปี ได้แก่ พันธุ์ Ozard Beauty ให้ผลขนาดกลาง มีสีแดงสด และนิ่มฟู, พันธุ์ Quinault ให้ผลขนาดกลาง รสชาติหวาน,พันธุ์ Fort Laramie รสหวานฉ่ำ
โทษของสตรอเบอรี่

ความเชื่อเกี่ยวกับไม้มงคล

ตำแหน่งที่เหมาะสมแก่การปลูกภายในบริเวณบ้าน

สตรอเบอรี่ คือ ผลไม้ ที่มีต้นค่อนข้างปลูกยากในบ้านเรา ที่มีอุณหภูมิค่อนข้างร้อน แต่สำหรับสตรอเบอรี่นั้นต้องการอุณหภูมิที่ค่อนข้างเย็นอยู่ตลอดทั้งปี พื้นที่จะต้องปลูกให้สูงกว่าระดับความสูงของน้ำทะเลประมาณ 800-900 เมตร จึงเห็นกันโดยทั่วไปบนภูเขาที่สูง จะต้องปลูกนื้นที่ที่มีอุณหภูมิประมาณ 10-25 องศาเซลเซียส ซึ่งตามพื้นที่ดังที่กล่าวมา ในประเทศไทยจึงมีแค่บริเวณภาคเหนือที่สามารถปลูกได้ ที่ดินจะต้องอุดมสมบูรณ์ แบบดินร่วน

ส่วนประกอบ

ลำต้น

ลำต้นเป็นส่วนที่สั้น มีความยาวประมาณ 2.5-3 เซนติเมตร ถูกปกคลุมด้วยการซ้อนทับที่เรียกว่าหูใบ เป็นส่วนที่ใช้ตอบสนองต่อความหนาวเย็นของส่วนลำต้น

ไหล

ไหลเป็นส่วนที่ผลิตมาจากตาที่อยู่ตรงโคนใบ มักจะเจริญในช่วงฤดูใบไม้ร่วง นิยมนำไปปลูกเพื่อเพาะพันธุ์ต่อไป ต้นสตรอเบอรี่หนึ่งต้นสามารถให้ไหลได้มากกว่า 100 ต้น

ใบ

มีลักษณะกลมรี มีขนาดใหญ่ ขอบใบมีรอยหยักเล็กๆอยู่โดยรอบ ก้านใบจะมีขนเล็กอยู่รอบ มีใบย่อยอยู่ 3 ใบใบสากมือมีขนนุ่มปกคลุม มีสีเขียว

ดอก

ดอกเป็นประเภทของดอกเดี่ยว มีลักษณะเป็นรูปแตร มีกลีบดอกสีขาว กลีบเลี้ยงมีสีเขียว

ผล

ผลเป็นสิ่งที่รู้โดยทั่วกันว่าสตรอเบอรี่ส่วนของผลจะใช้ในการรับประทานทั้งแบบสดและนำไปแปรรูป ซึ่งสตรอเบอรี่จะเป็นผลประเภทเดี่ยว ลักษณะเป็นทรงรี คล้ายกับรูปหัวใจ บริเวณขั้วของผลจะมีกลีบเลี้ยงสีเขียว ผิวเปลือกจะมีเมล็ดเล็กๆอยู่เต็มไปหมด ผลจะมีสีขาว ชมพู แดง เนื้อนุ่ม หวาน ฉ่ำ หอมหวาน

เมล็ด

มีขนาดเล็กๆบนผิวของผล มีสีขาวออกน้ำตาล

ราก

รากเป็นต้นไม้ที่เป็นแบรากตื้น มีลักษณะกลม แทลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอย มีสีน้ำตาล

วิธีการปลูกให้เจริญงอกงาม

ต้นสตอเบอรี่จะต้องปลูกในเดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคม ส่วนที่สามารถนำมาปลูกได้ก็คือ ต้นไหล พื้นที่ระยะห่างระหว่างต้นอยู่ที่ 20-30 เซนติเมตร สตรอเบอร์รีจะให้ผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 4-5 เดือน หลังปลูกลงในแปลง

วิธีการดูแลรักษา

  • แสง ต้องการแสงแดดจัด หรือกลางแจ้ง
  • น้ำ ต้องการปริมาณน้ำน้อยถึงปานกลาง ควรให้น้ำ 4 ครั้งต่อวัน
  • ดิน ชอบดินร่วน
  • ปุ๋ย ใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก
สตรอเบอรี่ ประโยชน์

ประโยชน์หรือสรรพคุณ

  • สามารถยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งได้ เนื่องจากสตอเบอรี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างแอนโทไซยานิน เคอซิติน เคมเพอรอล ทั้งสามจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก
  • ช่วยบำรุงสายตา เนื่องจากสตอเบอรี่มีฟลาโวนอยด์ กรดฟีโนลิกส์ และวิตามินอีกหลายตัว ช่วยปรับความดันในตาให้กลับมาเป็นปกติ ช่วย ป้องกันโรคต้อกระจก และ ช่วยลดความเสื่อมของจอประสาทตาได้ถึง 50%
  • ป้องการเป็นหวัด
  • บำรุงผิวพรรณให้ดูสดใส และชุ่มชื้น ชะลอวัย
  • เป็นยาระบายแบบอ่อน ช่วยขับปัสสาวะ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุเหล็ก
  • มีสารอาหารและวิตามินมากมาย ไม่ว่าจะ มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีวิตามินเค มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีวิตามินบี12 มีโปรตีน มีน้ำตาล มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีโพแทสเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบตาแคโรทีน มีฟลูออไรด์ มีสังกะสี
  • โรคเหน็บชา ช่วยรักษาโรคนิ่วในไต ช่วยป้องกันโรคเกาต์
สตรอเบอรี่ภาษาอังกฤษ

ราคาต่อต้นโดยประมาณ

ต้นสตรอเบอรี่พันธุ์พระราชทาน 80, 72 และ 329 ร้านได้จำหน่ายอยู่ที่ต้นละ 20 บาท ซึ่งในการปลูกแต่ละครั้ง ผู้คนมักจะซื้อไปจำนวนมาก อย่างน้อย 20 ต้นขึ้นไป

แหล่งอ้างอิง

: http://clgc.agri.kps.ku.ac.th/resources/fruit/fragaria.html

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความนี้