![ต้นหอมญี่ปุ่น](https://kaset.today/wp-content/uploads/2022/04/onionbunching_EvergreenNebuka_pixabay_1024x-300x300.jpg)
ผักสวนครัว
![ต้นหอมญี่ปุ่น](https://kaset.today/wp-content/uploads/2022/04/onionbunching_EvergreenNebuka_pixabay_1024x-300x300.jpg)
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2022/04/4668314_s-300x198.jpg)
แตงกวาญี่ปุ่น ไม้เลื้อยที่ปลูกแล้วให้ราคาผลผลิตดี
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2022/04/aHR0cHM6Ly9zLmlzYW5vb2suY29tL2htLzAvdWQvNi8zMDY5Ny8xLmpwZw-300x211.jpg)
กะเพราแดง พืชสมุนไพรรักษาโรคและนิยมนำมาประกอบอาหาร
![ใบโอบะหรือใบชิโสะ](https://kaset.today/wp-content/uploads/2022/01/733-1-268x300.jpg)
ใบโอบะหรือใบชิโสะ ผักใบสวยประดับจาน มีลักษณะ และวิธีปลูกยังไง
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2022/01/kohl-3757645_960_720-300x200.jpg)
ปูเล่ พันธุ์ไม้ที่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์
![ต้นมะสัง](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/12/562-300x221.jpg)
ต้นมะสัง ไม้ประดับสร้างรายได้ที่อุดมไปด้วยสรรพคุณทางอาหารและยา
![ต้นขี้เหล็ก](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/12/546-300x223.jpg)
ต้นขี้เหล็ก เป็นทั้งผักและสมุนไพร มีลักษณะและสรรพคุณอะไรบ้าง
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/11/vegetable5-300x200.jpg)
ผักเหลียง สุดยอดผักไม้ป่า ปลูกไว้ขายก็ดีปลูกไว้กินก็เยี่ยม
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/06/800_home_yardlong_bean-300x169.jpg)
ถั่วฝักยาว พืชมหัศจรรย์ที่พร้อมดูแลทุกส่วนของร่างกายคุณ
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/06/57232037_1649750851795209_4037172295058325504_n-300x225.jpg)
แมงลัก พืชสวนครัว ที่ดูแลทั้งสัดส่วนและสุขภาพองค์รวม
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/05/1-38-300x200.jpg)
ต้นเสี้ยว ไม้มงคลที่มาในรูปของผักพื้นบ้าน
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/03/1-64-300x169.jpg)
ผักหวาน พืชพื้นบ้าน คุณประโยชน์ที่มาพร้อมภูมิปัญญาพื้นถิ่น
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/03/2-64-300x225.jpg)
มะนาว พืชสวนครัวที่มีคู่ทุกบ้าน อัดแน่นไปด้วยสารพัดประโยชน์
![](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/03/1-57-300x200.jpg)
ชะอม ผักเศรษฐกิจสร้างรายได้อย่างยั่งยืน กับเคล็ดลับการปลูกที่ต้องรู้
กะหล่ำดอก ผักรสชาติดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ผักสวนครัว กินได้และสร้างเงินด้วย
![ผักสวนครัว](https://kaset.today/wp-content/uploads/2021/01/dFQROr7oWzulq5FZWttvvpDD9JNjjes7BJdbE4ly7lye6qkVRe0zfKp6B18rYa9xWLw-1-1024x576.jpg)
ผักสวนครัว คือ พืชผักที่เราทำการปลูกไว้ในพื้นที่หรือบริเวณที่พักอาศัย ที่อยู่อาศัย บ้าน พื้นที่ภายในชุมชนต่างๆ ซึ่งการปลูกพืชผักสวนครัวมีวัตถุประสงค์ในการรับประทานภายในครอบครัว ชุมชน หรือสามารถนำพืชผักสวนครัวมาเป็นสินค้าในการจำหน่าย เพื่อเพิ่มรายได้ในแก่ตัวเราเอง นอกจากนี้พืชผักสวนครัวที่เราเป็นคนปลูกเองนั้น ยังการันตีในความสดใหม่ ความสะอาด ปลอดสารพิษ ปลอดสารเคมีต่างๆ อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่มีประโยชน์อีกด้วย หรือการนำพืชผักสวนครัวมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เป็นการเพิ่มรายได้และสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวด้วย ซึ่งผักสวนครัวมีอะไรบ้าง? หรือปลูกผักสวนครัวที่ไหนได้บ้าง? บทความนี้จะมาบอกถึงผักสวนครัวที่มักนิยมปลูกและนิยมใช้รับประทานกัน มีดังนี้
กุยช่าย
เป็นพืชที่มีกลิ่นเป็นเสน่ห์หลักๆ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เบต้าเคโรทีน ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง เหล็กที่ช่วยในเรื่องของสร้างเม็ดเลือดแดง เป็นต้น ส่วนของดอกของกุยช่าย มีกากใยอาหารที่ช่วยระบายของเสียออกจากร่างกาย ลดการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่เป็นที่สุด
![การปลูกพืช ผักสวนครัว](https://prayod.com/wp-content/uploads/2019/10/%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2-1200x726.jpg)
ผักบุ้ง
เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จักผักบุ้ง เนื่องจากผักบุ้งเป็นพืชที่ผู้คนมักรับประทานกันอย่างทั่วหลาย อีกทั้งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายอย่างอีกด้วย อุดมไปด้วยสารอาหารอย่างเช่นอินซูลินที่ช่วยลดปริมาณของย้ำตาลในกระแสเลือด ให้แก่ผู้ที่โรคเบาหวาน ผักบุ้งขึ้นชื่อว่าเป็นพืชที่มีฤทธิ์เย็น ซึ่งช่วยบรรเทาอาการร้อนในภายในช่องปากได้ด้วย โดยการนำผักบุ้งไปต้มหรือลวกหรือกินสด
พริก
พริกเป็นพืชผักสวนครัวที่หลายๆครอบครัวขาดไม่ได้เลยก็ว่าได้ เพราะไม่ว่าจะอาหารประเภทอะไรก็สามารถนำพริกมารังสรรค์เมนูสุดอร่อยและแซ่บกันถ้วนหน้าได้ นอกจากความเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของพริกแล้วนั้น ยังมีสารอาหารที่มากมายอีกด้วย เช่น แคปไซซิน เป็นตัวจับสารที่ก่อมะเร็ง โดยจะไม่จับกับเซลล์ที่ดีภายในร่างกายของเรา พริกช่วยทำให้เลือดลมไหลเวียนดียิ่งขึ้น ช่วยไม่ให้เลือดเกิดการจับตัวกันเป็นลิ่ม ซึ่งเป็นตัวที่ขัดขวางในการไหลเวียนของกระแสเลือด เป็นต้น
![ผักสวนครัวมีอะไรบ้าง](https://miro.medium.com/max/500/1*lHwbc02xhpx1Wg9PECNUhg.jpeg)
กระเพรา
กระเพราเป็นพืชผักสวนครัวที่นิยมปลูกกันเกือบทุกครัวเรือนเลยก็ว่าได้ ซึ่งกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของกระเพราเมื่อประกอบอาหารเสร็จ เป็นสิ่งที่ยั่วยวนความหิวมากๆ สรรพคุณของกระเพรานั้นช่วยย่อยอาหาร ช่วยป้องกันหวัด แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน ยังช่วยขับลม แก้อาการปวดท้องจุกเสียดแน่นท้อง ลดระดับไขมันภายในร่างกายอีกด้วย นอกจากจะช่วยสิ่งต่างๆภายในร่างกายแล้วนั้น กระเพรายังสามารถใช้ดับกลิ่นของเนื้อสัตว์อีกด้วย
![พืชผักสวนครัว](https://farmerspace.co/wp-content/uploads/2018/08/KP2.jpg)
ตะไคร้
ถึงแม้ว่าใบของตะไคร้จะมีคมจนบางครั้งอาจบาดผิวของเราได้ แต่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ากลิ่นจองตะไคร้จะหอมถูกใจผู้รับประทานอาหารอย่างมาก ตะไคร้สามารถนำมาทำเมนูที่อร่อยได้หลากหลาย เช่น ยำตะไคร้ทูน่า ยำไตปลา ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ ยำปลาทูตะไคร้หอม เป็นต้น นอกจากจะนำมามาประกอบอาหารแล้วตะไคร้ยังสามารถนำมาแต่งกลิ่นด้วย ซึ่งตะไคร้เป็นผักสวนครัวปลูกง่ายอีกด้วย
ขึ้นฉ่าย
เป็นพืชผักสวนครัวที่เหมาะมากับผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับไต เนื่องจากขึ้นฉ่ายเป็นพืชทีมีโซเดียมปริมาณน้อยมาก ไม่ว่าจะรับประทานมากน้อยเท่าไหร่ก็ปลอดภัยต่อไต นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณอีก อาทิเช่น มีสารที่ช่วยขยายหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต เพิ่มภูมิคุ้มกันโรคในร่างกาย มีเบต้าแคโรทีนที่ช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจขาดเลือด อีกทั้งอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งผู้ที่มีโรคความดันโลหิตสูง มักจะรับประทานขึ้นฉ่ายแบบสด เพื่อให้ได้รับสารอาหารโดยตรง
![รายชื่อผักสวนครัว](https://img.kaidee.com/prd/20190618/348182120/b/6de21ae6-ae16-4bfe-89c3-61c4053554f3.jpg)
คะน้า
เป็นผักที่มีอายุสั้น และเจริญเติบโตเห็นต้นอ่อนได้ภายในเวลา 7 วัน ทำให้เหมาะสำหรับการปลูกเพื่อรับประทานภายในครัวเรือนและสร้างรายได้เสริมจากการนำคะน้าไปขายอีกด้วย ซึ่งเมนูที่คนไทยเราคุ้นชินกับคะน้าก็คงไม่พ้นกับ คะน้าหมูกรอบ คะน้าหมูทอด คะน้าปลาเค็ม นอกจากจะสามารถรังสรรค์อาหารที่อร่อยได้แล้วนั้น ยังมีสรรพคุณที่น่าทึ่งอีกด้วย เช่น ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา เสริมความแข็งแรงให้แก่กระดูก บำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจางอีกด้วย
ถ้าถามถึงว่าปลูกผักสวนครัวที่ไหนได้บ้าง? ก็คงจะต้องคำนึงพื้นที่หรือบริเวณที่คุณมีอยู่ แต่สำหรับบางที่นั้นคุณก็อาจจะคาดไม่ถึง เช่น กระถาง กาบมะพร้าว ถาดหลุม จาน กะละมัง ขวดน้ำ ลงดิน รั้ว หลังคา เสา เป็นต้น ซึ่งในแต่ละพื้นที่ ภาชนะนั้นจะต้องคำนึงถึงลักษณะของพืชผักสวนครัวที่เราต้องการปลูกด้วย เช่น ปลูกผักสวนครัวในกระถาง จะมีพริก เมล็ดทานตะวันอ่อน ผักชี เป็นต้น หรือผักสวนครัวรั้วกินได้ จะมีตำลึง บวบ แตงกวา มะเขือเทศ เป็นต้น เป็นเพียงการยกตัวอย่างพืชผักสวนครัวเท่านั้น แต่พืชผักสวนครัวยังมีให้คุณเลือกปลูกเลือกรับประทานอีกมากมาย.
ที่มา
https://prayod.com
https://www.mamykid.com